Second de cuisine - H/F pour remplacements

Missions

Filiale de PSY’ACTIV depuis l’été 2020, REST’ACTIV est une cuisine centrale autogérée qui participe à la restauration de l’ensemble des sites du Centre de Postcure Psychiatrique.

Dans le cadre de remplacements et au sein d’une petite équipe (2 personnes), vous aurez pour missions principales de :

• Cuisiner des préparations culinaires (chaud ou froid) ;
• Dresser des plats pour le service ;
• Cuisiner des plats pour des régimes alimentaires spécifiques (diététique, allergies…) ;
• Contrôler l’application des règles d’hygiène alimentaire (norme HACCP) ;
• Lutter contre le gaspillage alimentaire ;
• Conditionner un produit ;
• Veiller à la satisfaction des convives ;
• Entretenir les équipements et le poste de travail ;
• Préparer les repas à J+1 ;
• Livrer les repas sur le site extérieur (livraison satellite).