Le jeudi 26 mars 2026, avec l’accord de la direction, 10 travailleurs, leur moniteur et le conseiller en insertion professionnelle ont visité la Pépinière Viticole Mercier de Vix, en Vendée (1h20 de route depuis l’ESAT).
Le parc de matériel végétal contient plus de 300 hectares en plein champ et 5 hectares en hors-sol.
Nous avons été accueillis par la responsable de production qui nous a fait visiter l’entreprise, qui existe depuis 1890, et où 300 personnes travaillent.
12 à 15 millions de plants doivent être plantés avant fin mai dans les champs ou dans les serres. Il s’agit, à base de sarments de bois de piquer les fagots et de créer avec cette matière première des greffons et des porte-greffes.
Un sarment de vignes peut contenir 10 à 12 greffons et la racine doit mesurer entre 5 et 10 centimètres.
100 ouvriers saisonniers travaillent dans l’atelier de production. Ils sont payés au poids, avec une cadence au rythme très soutenu et travaillent 40 heures par semaine de janvier à fin mai. Ces ouvriers, qui sont formés à tous les postes, doivent couper au sécateur manuel 2250 porte-greffes par personne et par jour.
La paraffine est ensuite appliquée sur les porte-greffes afin d’éviter que les plants soient collés entre eux. Les plants de vigne doivent être conservés en milieu humide et froid (de 2 à –4 degrés).
Après, les services d’expédition préparent les commandes et les cartons de ceps étiquetés pour les expédier dans les entreprises du monde entier. Pour finir, le laboratoire fait des tests et prélève de petits morceaux sur les sarments pour prévenir les maladies comme le mildiou et l’oïdium.
Nous avons terminé la matinée par la visite de la cave Mercier, qui, elle, produit 500 000 bouteilles par an.
Le midi, nous avons déjeuné au restaurant « L’Entrepôt(e)s », situé à Doix-les-Fontaines, à proximité de la pépinière : une quiche aux légumes en entrée, des joues de porc avec des spaghetti en plat principal et en dessert, un crumble aux pommes/poires.
Nous remercions la Directrice d’avoir bien voulu financer cette journée.
